Vino natural rosado

Cosecha 2019.

Producción 500 botellas.

Suelo jabre granítico.

Variedad de uva Garnatxa gris.

Vendimia Cosecha manual con cajas.

Fecha de la vendimia 26/08/2019.

Elaboración Refrigeración de la uva para un día. Despalillado y sucesiva maceración con pieles para 4 horas. Prensado con prensa vertical y sucesiva fermentación espontánea con levaduras propias durante 10 días en depósitos de acero inoxidable. Control de temperatura (19°). Conservación en depósitos de acero inoxidable hasta el embotellado en febrero de 2019.

Sin filtraciones ni clarificaciones ni el uso depráctica enológica durnate la elaboración. Sin sulfitos añadidos.